El RESTAURANTE
BITADORNA fue inaugurado en 1995, en el puerto de A
Guarda, y nace con vocación de hacer una cocina diferente sin
perder de vista la tradición local. De modo que ofrece cocina
tradicional y de creación con una carta destinada a todos los
públicos, que se cambia a diario según la mejor oferta de la lonja
(pensemos que estamos en un puerto pesquero donde las embarcaciones
se hacen a la mar todos los días) y la estación, ofreciendo
cartas específicas dependiendo de la temporada. Imprescindibles las
cartas de lamprea, bacalao, pez espada y langosta.
Un restaurante, decorado con buen gusto,
refinado en mantelerías, cristalería y vajilla, y con una
cuidadísima iluminación.
El RESTAURANTE BITADORNA
figura en las guías de mayor prestigio y
revistas especializadas españolas e internacionales.
BITADORNA
es el nombre de unas rocas del interior del puerto de
A Guarda que sólo se descubren en marea baja. Los marineros
reconocen las rocas, tanto de la zona costera como sumergidas, con
nombres que obedecen a su forma, acontecimientos que tuvieron
relación con ellas, por su producción o, incluso, con el nombre de
alguna persona que la significó de alguna manera. Estas rocas sirven
de guía en las singladuras o en las labores de faena, de ahí que se
designen, genéricamente, como marcas.
